lauantai 28. helmikuuta 2015

Minttusuklaapalat

Ohje on Virpi Mikkosen Kiitos Hyvää kirjasta.

https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xfp1/v/t1.0-9/11021145_851267931603417_5854525948981057866_n.jpg?oh=1e31f2646afbbd7c78bcc97e6bdbef84&oe=557B9D4A&__gda__=1435048899_fec0b14fefdc3236faca3e789a2cddf6

Minttusuklaapalat

Suklaa

1,5 dl raakakaakaomassaa
0,5 dl kaakaovoita
3 rkl kotimaista hunajaa (tai kookossiirappia)
ripaus merisuolaa

Minttusuklaa

0,5 dl kookosöljyä
1-2 tl piparminttuöljyä
0,5 tl nestemäistä steviaa

Sulata kaakaomassa ja kaakaovoi sulaksi lämpimässä vesihauteessa. Temperoi suklaa halutessasi (ohje kirjan sivulla 12). Lisää hunaja ja suola. Tarkista maku ja lisää halutessasi lisää makeutusta.

Kaada puolet suklaasta ohueksi, alle 0,5 cm:n kerrokseksi reunalliseen astiaan tai silikonilevylle. Laita pakastimeen jähmettymään noin 15 minuutiksi. Anna loppu suklaamassa olla lämpimän vesiastian päällä. Valmista sillä välin minttutäyte.

Sulata kookosöljy juoksevaksi ja lisää piparminttuöljy ja steviaa maun mukaan. Tarkista maku. Lisää minttutäyte pakastimessa jähmettyneen suklaan päälle, tasoita nopeasti ja laita astia takaisin pakastimeen noin 5 minuutiksi.

Lisää vielä loput suklaasta minttutäytteen päälle ja pakasta jälleen. Ota pakastimesta ja anna sulaa hetki js nauti. Säilytä jääkaapissa.